Fosfato di sodio acido ascorbico (SAP)

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Gli usi principali dell'ascorbato-2-fosfato di sodio includono come sintesi chimica farmaceutica intermedia, substrato catalitico alcalino fosfatasi e additivo per mangimi. ‌

L'ascorbato-2-fosfato di sodio è un derivato della vitamina C con attività antiossidante, che può promuovere la produzione del fattore di crescita degli epatociti e l'espressione e la formazione di collagene. È spesso usato come intermedio sintetico nel campo delle sostanze chimiche farmaceutiche. Inoltre, l'ascorbato-2-fosfato di sodio può anche essere usato come substrato catalitico per fosfatasi alcalina. L'espressione anormale della fosfatasi alcalina è associata a una varietà di malattie, quindi la sua rilevazione è di grande significato nella diagnosi della malattia. L'ascorbato-2-fosfato di sodio mostra un'eccellente tolleranza durante la lavorazione dell'alimentazione e può resistere a condizioni dure come alta temperatura, alta pressione e alta umidità, in modo che mantenga un elevato tasso di conservazione durante la conservazione dell'alimentazione, che è significativamente superiore rispetto ad altri tipi di vitamina C.